本ミル貝

江戸前のミル貝を仕入れました。大きさは、１キロ弱で身も厚く、良質です。
旬が二回あるといわれてます。
最近は、ミル貝好きのお客様も増え、人気の貝です。
山口の白ばい貝も今は、甘味がありおすすめできます。