シャンパン

今月から、伊佐野おすすめシャンパンをはじめます！夏の鮨に合う、キリッと切れ味のある爽快感と、酸味が魅力です。

グラスでという方にも、ご用意致します。

日本酒

夏のおすすめを選びました！
新潟の鶴齢・夏向きに醸したキレの良い辛口、落ち着きがあります。
山形の山形正宗・バランスのとれた、口当たりなめらかな辛口、含味香がいいです。

ふじつぼ

青森のふじつぼです！

星がれい

相馬の星がれいを仕入れました！

塩ラーメン

函館といえば、塩ラーメン。
塩ラーメンが好きで、合間を見て有名所を含め、四店舗行きました。
自分の中ではここの塩ラーメンが、とても美味しいかったです！

鮨

湯の川のある鮨屋に行きました。
函館ならではのネタをひととうり食べました。
生のほっけや時鮭、時子、生鰊など・・・
一番印象に残ったのは、生の新鮮な鰊の握りでした！
私も鰊は使いますが、〆て使うことが当たり前だと思ってましたが、新たな発見がありとても勉強になりました。

がごめおぼろ昆布

梶原昆布店で、おぼろ昆布を作っているところを見に行きました！
初めて見る光景で、職人さんの技は、凄いと思いました。
私がこちらで一番欲しかったのは、がごめを削った最後部分の白板昆布でした。
昆布じめや〆ものなどで使います。
あまり出ないそうで、あるだけ買いました。

函館

イカ釣り

今日は、お休みをいただき函館に勉強にきてます！
まずはじめに、市場巡りをしてます。
今の函館といえばスルメイカ。
さっそく朝市でイカ釣りをして、新鮮なわたを刺身で食べています。

伊佐野のデザート

抹茶の杏仁豆腐とルビーグレープフルーツのジュレと先日のミルクソルベ・イチヂクとキャラメルのソースの三種類をご用意してます。
お好きなものを選んで頂いても良いですし、三種類全部食べることも出来ます。はじめたばかりですが、大好評です。